Tarta flores

Esta tarta la hice para el cole de mis niños, para el día que celebraba el aniversario de la fundadora, Madre Alberta. Los colores de este gran pastel, azul y blanco, tienen su significado, son los colores de la congregación, la Pureza de María. La piruleta de arriba está hecha de chocolate blanco, con el escudo de chocolate blanco coloreado.
Las flores las hizo mi pequeña repostera, mi niña.

Mis papilas gustativas todavía se alteran cuando me acuerdo de esta tarta. ¡Qué buena estaba! Tenía dos tipos de bizcocho: de chocolate y de naranja. Estaba bañada con almíbar de naranja y rellena de cheesecream de naranja y ganache de chocolate. Cubierta con fondant y aerografiada.