¿Recordáis los caramelos de la Viuda de Solano? Pues esta salsa tiene ese sabor, un sabor de nuestra infancia. Yo no sé vosotros, pero a mí me encantaban esos caramelos.
Esta salsa puede acompañar cualquier postre, servir de cobertura de una tarta (podéis ver la Dobos Torte), puede ser un topping para una mousse o helado, o puede ser el sabor del helado. En definitiva, tiene todas las aplicaciones que vuestra imaginación dulcera alcance.
Vamos con los ingredientes:
150 gr. azúcar
3 cucharadas agua
60 gr. mantequilla
120 ml. nata
3 cucharadas agua
60 gr. mantequilla
120 ml. nata
En un cazo, ponemos el azúcar con el agua y llevamos a ebullición.
Dejamos hervir hasta que vaya tomando un color dorado.
Cuando tengamos un caramelo dorado, añadimos la mantequilla en trocitos.
Removemos bien y apartamos del fuego. Incorporamos la nata líquida, previamente calentada.
Movemos bien hasta que la nata esté perfectamente incorporada y llevamos al fuego de nuevo.
Cuando empiece a hervir, lo apartamos y dejamos enfriar.
Y ya tenemos nuestra exquisita salsa de toffe esperando para acompañar algún delicioso postre.
Dulces besosssssssssssss
Buena receta, la verdad es que es muy bueno ver la cantidad de creatividad que se le puede dar a los Postres
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