TARTA SUPER MARIO Y RECETA DE BROWNIE

El cumpleaños de mi niño este año ha sido una verdadera odisea. Él llevaba contando los días para su cumple desde antes de Navidad. La última semana estaba nerviosísimo, cada día me preguntaba: "Mami, ¿cuaaantos días faltan para mi cumpleeeee? La noche de antes no pudo dormir. Y llega su día: todo felicidad, ilusión.... A media mañana empieza a tener un poco de congestión y febrícula. Llega la hora de su fiesta, le doy su jarabe y nos preparamos para salir. Esperando el ascensor, con la tarta, los abrigos, los regalos... de pronto, se apoya en la pared y me dice que está mareado. Se le cambia el color de la cara y no podía ni moverse. Corriendo hacia adentro, se tumba en el sofá y me dice llorando que no puede moverse. Corriendo a llamar a todos los invitados y algunos ya estaban de camino. Qué penita de mi niño... no dejó de llorar durante una hora. Con lo feliz e ilusionado que estaba!!!!

Estuvo casi toda la semana malito y pospusimos la fiesta al sábado siguiente. Ésta fue su tarta, bueno su segunda tarta. Sé que la foto no es muy buena, pero el montaje lo tuve que hacer en el sitio del cumple. 

Las tartas que me pide mi niño son geniales. Él no me pide una tarta de Spiderman o de Mario. Él me pide un escenario concreto de un juego concreto (me lo pone fácil). En este caso era del juego de Super Mario 3D Land para la Wii. Y quería la bandera final del castillo de Peach. 

Toma ya!!! 

Os cuento qué lleva y os doy  la receta. La base es un brownie megachocolateado (nunca veo el momento de dejar de añadir chocolate). Va cubierto de crema de nubes, forrado con fondant. Las hadas son cakepops y las torres, RKT. 

Receta del brownie

170 gr. mantequilla 

330 gr. azúcar

200 gr. harina

4 huevos

400 gr. chocolate postres

50 gr. chocolate en polvo (opcional)

250 gr. gotas de chocolate

2 cucharaditas de Clear Vanilla Wilton

1 pellizco de sal

1 cucharadita de levadura

Proceso de elaboración 

Derretimos el chocolate para que enfríe un poco antes de añadirlo a la masa (en este caso, lo hago en el microondas).

Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que quede una cremita blanca. Añadimos los huevos uno a uno. Incorporamos la vainilla y el chocolate. 

Aparte, mezclamos la harina con la levadura, la sal y el chocolate en polvo. Si no tenéis chocolate en polvo, no pasa nada. A mí me gusta añadirle un poco, porque el bizcocho queda más oscuro y con más sabor. Esta mezcla la vamos incorporando poco a poco a la masa. 

Por último, bañamos las gotas de chocolate en un poco de harina y las añadimos. 

Rociamos el molde (de unos 20 cm. de diámetro) con spray antidesmoldante. 

Horneamos a 175 º  durante unos 30-35 min. 

La crema de nubes es de mi amiga Rocío. La receta con un PAP podéis consultarlo en la siguiente dirección:  http://www.misdulcesdias.com/2011/06/crema-de-nubes.html

El RKT, tengo un paso a paso en Facebook. Os dejo el enlace PAP RKT

Los cakepops los dejo para otro día porque voy a hacer una paso a paso. Sólo os digo que es la receta de mi amiga Marta. Si alguien quiere preguntarme algo en concreto, aquí estoy para responder.

Me voy. Besosssssssssssssssss

Cocineros Granadinos 4.0 y Masterclass Hnos. Pedraza

Granada es una ciudad preciosa, como la mayoría ya sabréis. Tenemos muchísimos lugares de interés turístico, pero hoy quiero hablaros de nuestra gastronomía. Tenemos grandes cocineros aquí y últimamente he tenido la posibilidad de apreciar ésto muy de cerca.

Ayer tuve la suerte de asistir a una Masterclass de los Hermanos Pedraza. Me gustaría poder transmitir todo lo que percibieron mis sentidos, pero son percepciones, sensaciones, sabores, olores.... Fue maravilloso presenciar ese arte culinario en directo. Os muestro algunos de los platos que prepararon (y que, por supuesto, haré en Navidad).

    

 

Ellos reinventan los sabores tradicionales. Son tapas o platos de toda la vida, pero elaborados con la mayor creatividad posible. Con una presentación impecable y cuidando el más mínimo detalle. Fijaros en la siguiente foto, cuando abren  la botella. Un momentazo!!!

Si queréis ver el reportaje completo, aquí os dejo el ENLACE. Os garantizo que os encantará. Después nos dieron a degustar sus magníficas creaciones y, como no, foto de grupo. 

Justo el día anterior acudimos a las Clases de cocina solidarias de Cocineros 4.0. Es impresionante ver cómo los mejores cocineros de Granada dedican su tiempo y comparten su sabiduría por una buena causa. Aquí están los artistas. 

 Otro enlace que os dejo a su Facebook para que no os perdáis nada. Cocineros 4.0

Por último, y muy importante...... ¡¡¡¡¡ VAMOS A TENER UNA FERIA DE REPOSTERÍA EN GRANADA!!!!! Ya era hora. Anotadlo en vuestras agendas!!!!! Prohibido faltar.

Sin más, me voy, que tengo un curso de flores intensivo.

Besos, besos, besossssssssssssssss

SABOREA GRANADA, la ruta de las tapas exquisitas

Este fin de semana os sugiero un plan irresistible. Una ruta por los mejores restaurantes de Granada para degustar tapas únicas. Nuestra cultura tiene muy arraigado el tema de la tapa, pero, en esta ocasión, es completamente diferente. Hablamos de tapas muy elaboradas y con una presentación magnífica.

Esta ruta está organizada por cervezas Damm. Nos invitaron a ocho blogueras a degustar una selección de estas exquisiteces culinarias. Excelente gastronomía, cerveza exquisita y compañía inmejorable, igual a velada perfecta . Tuvimos la suerte de estar acompañadas por Jose Carlos García, cocinero con estrella Michelín, absolutamente encantador. 

Mis compis blogueras son Ana, de Cocinando entre Olivos,  Lidia de la O de Atrapada en mi cocina, Helena de El puchero de Helena, Conchi de www.gastroandalusi.com/, Mavi, de Cocidito de mi vida, Beatriz de Dulces Btrix y María de la La despensa de María. Chicas, que alegría volver a estar con vosotras, qué rato tan bueno pasé. Sois maravillosas. 

Me encantó conocer a Jose Carlos García. Es muy amable y bastante sencillo. Lo que más me gustó de él es la serenidad que transmite. Estoy deseando conocer su restaurante para poder degustar sus creaciones. Nos habló de él (el restaurante), nos enseñó fotos, nos contó cómo surgió, el por qué de la ubicación y  la decoración, pero todo lo contaba con un mimo y un cariño... que nos despertó la necesidad de ir a visitarlo. Lo haremos, por supuesto. 

Y vamos a las tapas!!!!!!

El primer lugar que visitamos fue Oleum. Su tapa: Sardina Oleum

Ensalada de col, sardina marinada con vinagre de Jerez con queso de cabra, granada y nuez. Y lo que no dice el folleto: la base, elaborada con galletas María y mantequilla salada, exquisita. Un absoluto deleite para el paladar: el sabor de la col se fundía con la sardina y con cada bocado había una nota diferente: el queso de cabra, la nuez o la granada.

Continuamos en El Mentidero. Su tapa: Montanera

Pincho con secreto ibérico y magret de pato. Nos faltó conocer a su autor, porque parece que le pone tanta pasión a su explicación... que hace que sepa mucho mejor. 

Otra parada en La Borraja. Su tapa: Ceviche de Lubina

Lubina, aguacate, tomate, cebolla morada, cilantro, lima y hielo seco. La presentación era impresionante, gracias al hielo seco. El sabor, maravilloso. Era una mezcla perfectamente combinada de sabores que te dejaba al final un toque ligeramente amargo por el sabor de la lima. Todavía puedo saborearlo.

La cuarta tapa en el Restaurante Los Manueles II. Su tapa: Tartar de gambas de Motril.

Aguacates, habitas de Motril con palmito, tomate verde y alioli de soja. 

La última tapa de la ruta tuvo su encanto. Restaurante Sevilla. Tapa: Sopa de Maimones

Sopa de ajo, yema de huevo cocido a baja temperatura con jamón de Trevélez y pan de matalauva. Esta tapa es muy, muy elaborada. Era una pena, con esa presentación tan delicada, tener que romperlo todo para mezclarlo. El pan era una delicia. Todo acompañado por flamenco en directo. 

Aquí acabó la ruta oficial. Pero nosotras fuimos a un sitio más. Restaurante Oryza. 

Su tapa: Ravioli de hongos y molleja de pato con crujiente de alcachofa y reducción de vino de Jerez. Increíble. Teniendo en cuenta que no soy muy amiga de algunos ingredientes, fue un momento de placer absoluto. La salsa, muy suave. El relleno de ravioli, exquisito. La alcachofa, crujiente. La comí despacito para saborearla bien. 

Pero hay muchas más tapas!!!!! Exactamente 20. Os dejo un plano con los restaurantes que participan. Si tenéis oportunidad, no dejéis de probar estos platos únicos. 

    
Tenéis disponible una app para no perderos nada. Y si visitáis la página de Gastronosfera podréis votar la tapa que más os guste y participar en un concurso.

Hasta pronto y besosssssssssssssssssssss