SEGUNDO ANIVERSARIO DE LA BOUTIQUE DE LA REPOSTERIA

Parece mentira... Dos años ya!!!!!

Es cierto que el tiempo pasa rápido, pero si echo la vista atrás... los días de  La Boutique de la Repostería, han tenido un largo proceso. Cuántas emociones encontradas!!!!!

¿Sabéis algo? A veces tengo un sentimiento de culpabilidad terrible. Desde que se abrió La Boutique, creo que le dedico mucho tiempo a ésto. Me paso la vida haciendo flores, bocetos, preparando cursos... Creo que no le dedico suficiente tiempo a mis hijos. Pero, ayer, mi niño tenía que hacer un trabajo para el cole. Necesitaba una cartulina y, de camino a comprarla, le pregunté: ¿sabes ya de qué vas a hacer tu trabajo? Y me respondió: "De tu profesión, mami, de tus tartas. Mi trabajo lo voy a hacer sobre tí". Y yo, con los ojos abiertos como platos, le respondí: "Pero tú sabes que ésta no es mi profesión de verdad". Y añadió: "yo de la otra no sé nada". 

De pronto me dí cuenta de que estaba orgulloso de mí y de mis tartas, mis galletas y mis flores. Empecé a recordar que mi hija el año pasado hizo lo mismo: un trabajo de clase y llevó galletas, brownies... No sé si lo estoy haciendo bien, no sé si el tiempo que ésto les resta merece la pena, pero sí sé que mis hijos están orgullosos de mí y eso me hace feliz (ahora mismo me caen dos lágrimas por las mejillas). 

Ya me he limpiado el rimmel . Sigo.

Celebramos el segundo aniversario de una forma muy especial, con gente muy querida y con una ayuda inigualable. Estuve semanas diseñando la tarta y la mesa dulce. Dibujé diez mil bocetos (soy andaluza y exagerada). Lo primero que hice fue la peonía. No sabía dónde la iba a poner, pero sabía que estaría. Compré otros diez mil cacharros. Y al final, quedó así:

La tarta era de cuatro sabores: cereza, frambuesa, fresa y chicle. Si no recuerdo mal, llevaba 500 gr. mantequilla, 500 de azúcar, 650 de harina, 8 huevos, 150 ml. nata y aromas. Cada piso llevaba un aroma y un color diferente, por lo que los tuve que hornear en cuatro veces. Intentaba que los colores de dentro fueran los mismos de los de fuera. Se asemejaban:

Además, hice bizcocho de sobra para luego poder llenar los push-up pops. Puse capas de bizcocho, alternadas con capas de Swiss Meringue Buttercream con sabor a algodón de azúcar. 

También hubo mousse de fresa y chocolate blanco, en unos botecitos muy coquetos:

Además hice cupcakes y mini cupcakes. Todo muy rosa. Hubo cakepops de oreo. Y unas galletas divinas...

Y, por último, unas fotos de las personas que nos acompañaron. Son amigos de verdad. Las relaciones personales son difíciles, pero con ellos he encontrado serenidad y seguridad. Y éso no es nada que se pueda imponer, simplemente fluye.....

 Un beso gigante!!!!

SEMINARIO INTERNACIONAL INSTRUCTORES PME. 2ª PARTE

La última parte del Seminario la dedicamos a las flores. Fue un absoluto privilegio presenciar los modelados de flores de Tony Warren. Tiene magia en las manos. 

Además es encantador. Es muy amable y bastante paciente. Estuvo continuamente pendiente de que todo me saliera bien. Vamos, que me lo hubiera traído a casa en la maleta. 

En el seminario había una mesa española, éramos cuatro. Y creo que no se olvidarán de nosotras, porque estábamos siempre riendo y montando jaleo. Estoy convencida de que a los británicos, en el fondo, les gusta nuestro carácter. Aquí estamos, Sonia, Rosa, Sandra y yo. 

Estas son algunas de las flores que hice. Muchas se rompieron en el avión.

  

Y aquí estamos todas las chicas que asistimos al Seminario. Si observáis la foto detenidamente, hay caras bastante conocidas, al menos para mí.

La dinámica del Seminario era de examen continuo. Paula, Lisa o Tony hacían una demostración y nosotras teníamos que repetirla. Ibamos dejando nuestros trabajos sobre la mesa y luego pasaban evaluándolos. Era bastante estresante cada vez que veía a Lisa acercarse a mi mesa. 

Tuve un "momentoataquedenervios": cuando estábamos haciendo las extensiones con Royal Icing. De pronto, Lisa se me acerca y se pone en cuclillas mirando mi trabajo. Me quedé catatónica, dejé hasta de respirar... y, después de un interminable silencio, me dice: oh, a work very neat and clean! Claro, si estás en estado catatónico, el oído no funciona. Yo sólo oí un murmullo y después empecé a hiperventilar y a gritar. Sandra, Sonia!!!!! Qué ha dicho????? Cuando me lo repitieron, ya estaba morada (de no respirar), pero conseguí recuperarme... y bieeeeen!!!!!! Le ha gustado mi trabajo!!!!

Esta foto me encanta. Ya nos vamos y ya nos han dicho que hemos aprobado. Nos hicieron una entrevista individual donde a cada una le comunicaron su resultado. Mirad qué cara de felicidad tenemos

Lo que nos quedaba de tarde, hasta la hora de la cena, hice una excursión con Rosa donde vimos muchísmos tipos de flores distintas (creo que hice más de cien fotos de flores). 

El día siguiente lo dedicamos a turistear. Por fin estuve al lado de mi adorado Big Ben. Visitamos la tienda de M§M, un auténtico paraíso. Tiene cuatro plantas!!! Os muestro una de ellas:

  

Y corriendo, corriendo, a por el autobús que me llevaba a Stansted. Cuando llegué había unas colas interminables. Por fin consigo facturar y pasar el control. Busco mi vuelo en las pantallas  y veo en rojo-muy-rojo: "LAST CALLED". Empecé a correr y a atropellar a gente, con el "sorry" todo el tiempo en la boca. Ufffff... llegué a tiempo. 

Cuando ya vamos a despegar, empieza a sonar un ruido rarísimo y se para. Vuelve a sonar y se para. Empiezo a mirar a mi compañera de asiento y ella a mí. Vuelve a sonar. Y empezamos a mirarnos todos.... Y vuelve a sonar. Y otra vez.... Ya está!! Otra vez me toca avería, porque con este ruido no podemos despegar. Y justo en ese momento... despegamos!!!! Pero si es que yo no gano para sustos. Me levanté de mi asiento como si tuviera un resorte y empecé a preguntar a las azafatas. Ni una hablaba español... Pero XD!!! q estoy de los nervios y me hacéis hablar ingles? Bueno, me explicaron que era un ruido normal. Así que volví a mi asiento, no muy convencida. El viaje fue bastante divertido. El avión estaba lleno de los treintañeros más alcohólicos de todo el Reino Unido. Se bebieron hasta el queroseno. Era como un botellón, pero en el aire.

Al final llegué, besé el suelo y mis niños me esperaban con este ramo de flores. 

Por fin en casa!!!

Muchos besossssssssss. Hasta la semana que viene. 

SEMINARIO INTERNACIONAL INSTRUCTORES PME. 1ª PARTE

Hoy os voy a contar mi aventura británica. 

Volví a subirme en un avión. Volví a dejar a mis niños.... por otro título, PME. ¿Tendré titulitis? jajaja

Las pruebas de selección para poder asistir al seminario fueron interminables. Todo lo que se imparte en el mismo debías saber hacerlo previamente y tenías que acreditarlo con fotos. Total, que trabajo por trabajo, fuí haciendo cada cosa que me pedían y enviándoles fotos. Después de casi dos meses de correos de ida y de vuelta.... me admiten. Bieeeeeeeeeeen. 

Pues no tan bien. Porque en ese momento entra la consciencia de que me tengo que separar de mis niños y que me tengo que volver a subir al avión. ¿Y por qué me habré metido yo en ésto?, me preguntaba continuamente. Además me avisaron de que, por el hecho de asistir, no te garantizaban que aprobaras. Y eso era lo que más me echaba para atrás, el saber que podía hacer ese gran esfuerzo para nada. O sea, dejo a mis niños, me subo al avión, me gasto un dineral y encima no apruebo...... Cambiaba de opinión cada cinco minutos, ahora voy, ahora no voy.

Pues fuí. Y allí me estaban esperando dos personas maravillosas. Rosa y Sonia de Manenas. Me encantó compartir con ellas esta experiencia y las quiero un montón a las dos. Sin ellas, nada hubiera sido igual. 

Las fotos las tomamos en Coventry Garden y en Trafalgar Square. Trafalgar me impresionó muchísimo.

Tengo que deciros que desde hacía mucho tiempo tenía una ilusión gigante por visitar Londres. Yo estudié Filología Inglesa y uno de los libros que estudiamos fue sobre la cultura británica y dedicaba casi la tercera parte del libro a esta ciudad. La conocía como la palma de mi mano sin haber estado nunca. 

Uno de los sitios que más ilusión me hacía visitar era Picadilly Circus y cuando la ví, me quedé un poco paradilla porque esperaba algo más espectacular, pero la emoción superó la decepción.

Visitamos Convent Garden y después...... Por supuesto!!!!! Hummingbird Bakery. No puedo recordarlo sin que mis glándulas salivares se pongan a cien!!!!

Mis tesoros: cupcake de chocolate y red velvet. Mmmmmmmmm

Y éste era nuestro hotel: el Royal Chace. Una maravilla. Era precioso y estaba rodeado de flores. 

Y nos fuimos a dormir. Qué nervios!!!!! Pero no conseguía dormir. Los canales TV todos de noticias.... 

Por la mañana estaba despierta desde muy temprano. Allí amanece antes, creo. Igual es un percepción mía. Tuve que esperar para que abrieran el buffet hasta las 7:00. 

El curso lo empezábamos a las 9:00 y habíamos concertado un taxi para las 8:00. Pues llegamos tarde!!!! Si, tarde!!!!! Con lo puntuales que son los británicos!!!!! El taxista no sabía llegar y se perdió unas tres veces. Llegamos muertas de vergüenza. Y ya empezamos el seminario con un estrés......

Primero presentaciones.... y al lío. A forrar!!!! Ibamos como las motos!!! A decorar!!!! con esa maravillosa decoración tan sutil y poco recargada...

Lo siguiente que hicimos fue Royal Icing. Aquí están las dos profes mano a mano. 

Fue genial verlas trabajar. Paula es súper simpática. Y mirad los maquinones que ha sacado PME. Son como la Kitchen, pero muchísimo más baratos. Me enamoré de ellos a primera vista. Porque ya tengo dos Kitchen Aid.... Estaban los cuatro trabajando a la vez y no había nada de ruido!!!!

No puede resistirme a hacerme una foto con ellas....

Y a continuación a recargar pilas. Mirad lo que me metí entre pecho y espalda......

Era una copa de brownie con caramelo líquido y nata y ¡¡¡¡palomitas glaseadas!!!! Tamaño para compartir, por supuesto. (Pero me lo comí yo solita!!!!)

Creo que voy a dejar el resto de la historia para la siguiente entrada, porque os voy a aburrir muchísimo si sigo.

Besos, besos, besosssssss y gracias por leerme.